豆煮える

今日は寒い。気温は夜中から上がることなく、みるみる下がっている。

ストーブで暖を取る季節は煮物の季節だ。
今日は黒豆を煮た。
昨夜から水に浸けておき（重曹をひとつまみ入れる）、昼過ぎからストーブで加熱する。アクを取りながら、水を足しながら、ほかの用事をする。しだいに部屋じゅうが豆の匂いでむんむんとする。2時間もすると豆は柔らかくなる。
味つけは塩のみだ。

私は昔から豆の煮たのを苦手としていた。それはきっと甘いからだったのだと思う。
塩味ならば、むしろ好んでパクパクといつまでも楽しく食べることができる。食事にもお酒にも合う。