ポン酢醤油

秋になると私が作るポン酢醤油は、松田美智子さんのレシピによるものである。

かつて西荻窪のビルに住んでいた頃にも作っていたので、10数年作り続けているのだ。

材料にある、穂じそ、みょうが、柚子の皮は、今は庭から生えているので心躍る。

鰹節は苦手なので、代わりに干し椎茸を入れている。

瓶の中身が減ってきたら、酢や醤油やその他の材料を適当に足して埋める。

それを続けて続けて…、気づくと春が来るのだ。